대한불교진흥원, ‘채소의 인문학’ 강좌

대한불교진흥원(이사장 이각범)이 오는 17일 오후7시 서울 마포 다보빌딩 3층 다보원에서 화요열린강좌를 개최한다. <채소의 인문학> 저자 정혜경 호서대 식품영양학과 교수가 ‘채식이 세계인의 밥상을 치유하다-인류의 오래된 미래, 채소를 중심으로’를 주제로 강연한다.

정 교수는 이화여대 식품영양학과를 졸업하고 동 대학원에서 이학박사 학위를 받았다. 현재 호서대 식품영양학과 교수로 있으며 농림수산식품부 식품산업진흥 심의위원과 농수산물유통공사의 한식 세계화 자문위원으로 활동하고 있다. 저서로는 <서울의 음식 문화> <한국 음식 오디세이> <천년 한식 견문록> 등이 있다.