‘종단 최초’ 사찰음식 축제 열린다

종단 최초의 공식 사찰음식 축제가 열린다. 조계종 총무원이 주최하고 한국불교문화사업단이 주관하는 ‘2013 사찰음식대축제’가 오는 6월6일부터 9일까지 4일간 서울 봉은사에서 개최된다.

국내뿐 아니라 세계적인 관심을 끌고 있는 사찰음식의 진면목을 볼 수 있는 이번 축제는 단순히 몸에 좋은 먹을거리라는 인식을 넘어 정갈한 음식에 담긴 불교 정신을 체험할 수 있는 장이다. 특히 사찰음식의 대중화·세계화를 선포하고 다양한 행사와 사업을 전개해온 문화사업단의 성과가 결집되는 마당으로서도 의미가 크다.

이번 축제는 전시와 체험, 교육, 경연 등 사찰음식의 모든 것을 한 번에 보고 느낄 수 있는 일정으로 구성됐다. 전시행사는 사찰음식의 원형과 전통을 이해하고 현대적인 변화를 알 수 있는 5가지의 프로그램으로 꾸며졌다.

‘부처님의 공양’은 부처님 시대의 공양과 변천, ‘힐링 밥상’은 고혈압, 면역력 저하 등 현대인들이 겪고 있는 대표적인 질환에 좋은 5가지 음식을 소개하며, 유명 사찰의 특색있는 음식은 ‘사찰음식 칠보전’에서 만날 수 있다.

또 계절별 대표 음식 사진을 전시하는 ‘사찰음식 계절밥상’도 볼거리를 제공한다. 더불어 전통 사찰 공양간의 모습을 고스란히 재현한 공간전시도 준비돼 있어 눈길을 끈다.

체험행사는 남녀노소 누구나 즐길 수 있다. 사찰음식 OX퀴즈, 채소 얇게 썰기 등은 가족이 함께 할 수 있는 프로그램이다. 외국인을 대상으로 하는 발우공양 체험은 사찰음식의 정신을 선양하고 세계화를 모색하는 기회가 될 것으로 전망된다.

‘종단 최초’인 축제인 ‘사찰음식경연대회’도 종단 차원에서 처음으로 여는 행사다. 개인전과 단체전으로 나눠 진행되는 경연대회는 전통적인 사찰조리법을 기본으로 하는 한입 요리 3종(개인전)과 한상차림(단체전)을 주제로 한다. 누구나 참가할 수 있으며 5월29일까지 사찰음식 홈페이지(www.koreatemplefood.com)에 접수하면 된다.

교육행사인 사찰음식명인강좌는 7일과 8일 예정돼 있다. 사찰음식 전문가 선재스님과 대안스님이 직접 시범을 보이는 강좌 역시 사전 신청을 해야 참석할 수 있다.

한편 불교문화사업단은 축제 기간인 6월8일 오후1시 한국불교역사문화기념관 국제회의장에서 ‘한국사찰음식의 문화관광적 활용방안’을 주제로 사찰음식 정기학술 심포지엄을 연다.